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又到香椿季 两款不容错过的香椿美食春

2023-09-05 来源:

香椿浓郁的香味闻一闻就觉得食欲大振,而且香椿的营养非常丰富,还有食疗的作用哦,可以治疗外感风寒、胃痛、痢疾等,除此外香椿因为含有大量维C和胡萝卜素,多吃还能润滑肌肤哦。今天就给大家介绍两道香椿美食。

香椿拌黄豆

食材用料:黄豆、香椿、香油、凉拌生抽、醋

菜谱做法:

1.香椿洗干净,黄豆洗净,提前用水泡一夜。

2.泡好的黄豆放沸水中,加入盐煮软煮熟后捞出、控水

3.锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分

4.香椿切碎

5.加香油、凉拌生抽、醋

6.把香椿放入黄豆中,拌匀即可食用

健康功效:

黄豆:导滞、健脾、利水

香椿:祛风、清热解毒、止血

香椿土豆泥

食材用料:香椿、土豆、小葱、食盐、鸡精、酱油、番茄酱、白糖

菜谱做法:

1.香椿入沸水焯一下捞出,淋干水分后切碎,小葱切碎备用

2.新鲜的土豆去皮后,切成2半

3.锅中烧水,把土豆放入蒸熟

4.将蒸熟的土豆放入碗中,用勺子捣碎

5.用少量的食盐、鸡精、白糖、味达美酱油调成汁放入土豆泥里

6.把香椿碎和葱碎一起放入拌匀

7.用勺子挖成球形

8.装盘后淋入番茄酱即可

健康功效:

香椿:祛风、清热解毒、止血

土豆:和胃、解毒、消肿

番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

香椿是一个季节性非常强的菜,稍晚一点就没得吃了,想吃的朋友们赶快买回来尝尝鲜吧。不过,香椿虽然一般人都能吃,但是香椿属于发物,有慢性病的患者,很好少吃,不要为了满足口腹之欲让旧病复发。

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