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木耳焯水要焯几分钟 木耳没有焯水有毒吗

2023-11-10 来源:

有过炒菜经验的朋友们应该都清楚,木耳在吃之前一般是需要先焯水的,不然可能会对我们的身体带来一些不利的影响,那么木耳焯水一般是需要焯多久呢?

木耳焯水要焯几分钟

木耳用开水焯5分钟左右即可食用。

建议大家依个人喜好,很长时间不要超过30分钟,比如和煨骨头汤,煨这时候,木耳已经很化了。很短就是经开水焯水一下食用,一般5-10分钟就可以。而且时间过长的话,木耳的营养物质流失也较多。

木耳没有焯水有毒吗

不会中毒,但是建议焯水煮熟了再吃。

理论上讲,泡发的干木耳无毒,可以生吃,但是从健康安全、营养吸收率来讲,木耳凉拌之前很好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分,对我们的肠胃也是比较大的负担,于肠胃健康无益。

木耳不能和什么一起吃

1、木耳+白萝卜:引发皮炎

2、木耳+青萝卜:引发皮炎

3、木耳+海螺:腹胀

4、木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗

5、木耳+麦冬:引发胸闷

木耳的做法

主料:黑木耳20g

辅料:凉拌醋适量,盐,酱油,生姜适量,青红椒适量,花椒油,食油,白糖

做法步骤:

1、甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝

2、木耳泡发后,撕成小朵

3、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用

4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入酱油

5、倒入一汤匙凉拌醋

6、锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香

7、放入一汤匙白,少许精盐,炒匀

8、把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀

9、很后倒入少许的花椒油,拌匀即可

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