报纸包草莓更易保鲜 但是要小心吃到油墨
2023-08-29
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很近正值草莓大量上市之季，很多种植户或摊贩会在草莓的下面铺一层报纸，以免草莓在运输中因磕碰受伤而导致腐烂，但是我们很多人都是担心一个问题的，就是报纸包着草莓，报纸里的油墨会不会转移呢?下面我们就从科学的角度上给大家解释一下草莓会不会吸收油墨吧。
苯并芘是致癌物的一种，多次使用过的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品，都含有苯并芘。由于报纸等含油墨的印刷品通常包含重金属铅，如果使用报纸等含油墨的印刷品来包裹食品，其中的重金属铅或油墨溶剂可能发生“转移”，尤其是当用来包裹油脂类的食品时，比如：爆米花等，更可能存在“转移”的隐患。至于到底会有多少成分可能出现“转移”，目前并不能确切地知道。但为安全起见，直接入口的食品，很好不要使用报纸等含油墨的印刷品来包裹。
不少人还担心可能会致癌，对此，马志英主任强调说，有致癌物并不等于马上就会致癌，这两者之间并不能划上等号。因此，市民也没必要盲目恐慌。针对包裹食品的材料，他建议市民尽量使用食品级的包装，尤其是直接接触或者直接入口的食物。
此外，在草莓上市之季，选购上还要注意防“异”。个别生产加工者为了满足消费者的心理，往往追求颜色、形状等外观上“卖相”好的，而过分大的草莓可能被催熟，因此，消费者在选购时，要注意防范异常的不自然的食品，不要过分追求颜色好看、样子硕大。
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