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鸡肉炖栗子的做法

2021-07-24 来源:

鸡肉炖栗子

鸡肉补脾造血,粟子健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强。

材料:鸡1只(1100克)、毛栗500克、红椒2个、葱1根、姜10片、米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙。

做法

1、鸡切块洗净,葱姜备好。毛栗、红椒备好。毛栗去外壳,然后放入温水中去内衣。红椒切块、姜切片、葱切花备好。热锅下油香姜葱头。然后倒入鸡块爆炒。淋入米酒和生抽,放入冰糖。翻炒至鸡块微黄,水分渐干溢出香味。

2、加入没过鸡块的水,倒入红烧汁。放入毛栗,撒入盐,烧开后转小火,盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)。水份差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会。焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时,撒入葱花即可。


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