山楂的功效与作用

一颗山楂，胜万千药

1.降压“药”山楂茶对于肥胖的或者有心脑血管疾病的、血压有点高的人，到了180到200毫米汞柱的这种现象得去吃药了，但是在正常范围高限的这个时候，在经医生同意后很好是用山楂，食疗就行。

这些例子多得举不胜举，我说个很典型的，实际是我认识的一个朋友，他血压有点高，当时还不到40岁，要是吃药得吃到什么年头去，不吃吧，这个血压有点高了，这要是升上去，可怎么办。后来我就说，你就去用山楂泡水喝。

结果这个人倒是挺听话，这么泡下去了。喝了一年下来，血压就正常了，120/80毫米汞柱，什么症状都没有了。他就坚持着有几十年了，这个人现在已经退休快70岁了，血压没上去，时不时地给我打个电话表示感谢。不光是血压稳定，这么多年来，血脂、胆固醇一切检查全是正常的。

2.降脂“药”喝点山楂粥

中医认为高血脂症、动脉粥样硬化形成的外因为久食膏粱厚味和肥甘之品，内因为老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调。河南中医学院一附院老年病科主任医师邵静建议血脂高的人不妨经常喝点山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。

山楂粥做法

取山楂30 ~45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖适量。将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可。可作为点心热服。

3.养肝肝“药”山楂片、山楂丸

具有养肝去脂功效的有益食品首推山楂。

西安市中医医院肝病科主任郝建梅表示，对于“脂肪肝”或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。

4.腰酸背痛“药”吃点山楂泥

在水果中，山楂的钙含量仅低于小叶橘和柠檬，适当吃些山楂能避免因为缺钙导致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季节常见的身体不适症。

山楂泥做法

把新鲜的山楂洗净后，捣碎成泥，这样更有利于钙质的吸收，而且跟其他食物搭配起来也更方便。不仅可以入菜，还可以把山楂泥泡茶饮用或加入米粥中作配料等都是不错的选择。

山楂是+钙剂是很好搭档，我们吃进去的钙，一律先与胃酸发生反应，再酸解成钙离子。因此，在补钙的同时，可同时服用维生素C，或吃橘子、山楂等，对于胃酸缺乏者，能明显地促进钙的吸收。南少林火功推拿研究所提示：有些老年人牙齿怕酸，可将山楂捏碎后，放在温水中吞服，另外，别忘了所有的钙都要充分嚼碎成糊状再咽下，或直接服用钙粉，才能达到良好的吸收效果。

5.减肥“药”鲜山楂或山楂粉

山楂内酸性物质山楂内含有的绿原酸、咖啡酸等酸性物质，这样丰富的酸性物质摄取入体内可以增加身体内的酸性成 分，让身体内的胃液分泌不断增多，这样就可以促进身体内的新陈代谢速度，消耗体内多余的脂肪成分，从而达到良好的减肥瘦身目的。

不过名家名方提醒一句，想要减肥甩掉大肚子，可千万不要吃加工的“山楂”，比如裹着糖霜的山楂。量一定要控制好，每次不宜超过四颗，否则消化得太快，吃的东西也更多，会更加胖。

建议饭后吃山楂更好饭后吃山楂这样对胃的刺激会小一些，尤其是新鲜的生山楂，减肥效果虽更好，但刺激也更大。可以把山楂煮成水，还能让酸性更柔和。

山楂粉

山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

6.美容护肤“药”山楂泡水

鲜山楂里的维生素C含量非常丰富，在常吃的水果中排行第四，仅次于刺梨、鲜枣和猕猴桃，是芦柑的两倍。

现在好多小孩身上会青一块紫一块的，也不疼不痒。这大多是缺维生素C的表现，毛细血管脆性增加了。这种现象，千万别放过这个季节，用山楂泡点水喝。

年轻人也可以喝，毛细血管好了以后，皮肤、脸色都能跟着好。

建议：冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度很好在80度左右比较好。一般8-10片山楂干倒入400-500ML开水。加水太少山楂不出味，大多口感过酸，不太好喝了。您也可以根据个人的喜好来放山楂，也可以自制山楂酱，煮粥可以用来调味。

山楂酱

山楂800克，水400g。山楂彻底洗净后，用小刀挖去根蒂和籽。

山楂和水倒入锅中，煮开后小火慢煮，小火不停搅拌翻炒至山楂粘稠。

可用勺子帮助挤压山楂成泥状，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊，关火后挤入柠檬汁，防止氧化。

瓶子提前蒸煮消毒，趁热装瓶，倒扣放凉放冰箱保存。

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7.消食“药”鲜山楂或大山楂丸

山楂有消食、消积的作用，大山楂丸就是非常有名的代表，胃肠功能不好的、消化功能不好的人可以用（经常感觉胃胀或不消化）。

复旦大学附属中山医院营养科主任高键提醒，一些“老胃病”，如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，胃酸本身就比较多，如果再大量食用山楂，很容易变成胃结石发作的诱因。

除了“老胃病”，其他人也不建议过量吃山楂，特别是饿着肚子空腹时吃，胃肯定会闹别扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的数量下才能发挥作用，比如一次吃不超过10个。

山楂的功效，个个都厉害

1、防治心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降。

2、活血化瘀

在中医书《食鉴本草》中记载山楂具有“化血块、气块，活血”的作用，山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，女性因为经血不畅出现的痛经、经血中有血块，不妨食用一些山楂，能够很好地降低出现痛经的可能。

3、防治癌症

山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。

4、促进脂肪类食物消化

山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。

5、防治动脉硬化

经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。除此之外，山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力，这样血液流量就会大大的增加，一些心绞痛的可能性就会大大的降低。

6、平喘化痰

另外，山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，这样对于一些拉肚子还有腹痛的情况就能够很好的解决。南少林火功推拿研究所提示：除此之外，山楂中含有的物质能够起到平喘化痰的作用，所以说如果身体出现了咽喉不舒服的情况，服用山楂水也是一个不错的选择。

7、利尿

山楂水服用后还具有很好的利尿作用。所以说，如果在平时的生活中容易出现便秘情况的患者，或者是已经出现便秘情况的人群，可以适当的多喝一些山楂水。不过，如果原本身体就是患有各种类型的胃病患者，例如胃溃疡等等，建议还是少喝一些山楂水，避免加重肠胃负担。

重要提醒

1.山楂功效虽多，但是也不是没有任何禁忌。山楂虽好，还得控制食用量，以及选择正确的食用方法。

2.胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸过度分泌，以及加重胃溃疡症状。

3.山楂不宜过量食用，会导致口中流酸水现象。

4.未成熟的山楂要少食用，其中含有过多的有机酸、鞣酸，会增加胃石症的可能。

5.山楂与山楂糕的功效有很大区别。山楂糕、冰糖葫芦等，虽然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病，还容易导致肥胖。

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