包子是发物吗 黄豆芽馅包子怎么做
2021-08-27
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包子是发物吗
营养医生介绍包子是不属于发物的，馒头中主要含有淀粉，淀粉在进入人体后，会转变成糖，为我们人体提供活动所需要的能量。
黄豆芽馅包子怎么做
1、准备工作
首先需要准备黄豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱。
2、方法步骤
黄豆芽馅包子的具体方法步骤如下：
(1)首先将酵母用温水调开，倒入面粉中一起揉成光滑的面团，揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右;
(2)把黄豆芽洗净去根并沥干水分，葱姜都切成末，同时把豆瓣酱也剁碎，再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟;
(3)将黄豆芽盛出散热，把锅洗净放油炒熟肉馅，加入豆瓣酱炒香味，之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜;
(4)翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡，将黄豆芽切成1厘米左右长短，拌如肉馅汇总晾凉;
(5)取出面团排出气体揉光滑后搓成长条，分成等份的面剂子，擀成中间厚两边薄的皮;
(6)把馅料放入皮中包起来醒20分钟，然后上火蒸15分钟，很后关火焖3分钟就可以开盖食用了。
3、烹饪技巧
一、炒豆芽时豆芽会出水，等到锅内水汽跑光时，要勤翻动锅内，不然黄豆芽容易糊锅焦掉;
二、豆瓣酱通常都是有咸味的，因此放盐之前很好是尝一尝馅料的味道，以免放多了导致过咸。
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