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如何区别正宗陈皮好坏

2024-09-27 来源:
陈皮就是橘子晒干后得到的一种食材,是一味在中医中经常能看见的一味药材,用陈皮泡水喝对身体有非常多的好处。有些朋友会去市场买陈皮,但是因为陈皮是干制品,本身不好看,所以大家都不知道质量好的陈皮长什么样。那么,如何区别陈皮好坏?正宗新会陈皮鉴定经验分享给大家。 如何区别正宗陈皮好坏 一、优质陈皮内囊 一般来说,如果是厚的新会陈皮,在某一年,内囊会出现松动脱落,立体感明显。如果内囊厚密,可能不是新会陈皮。如果是薄的新会陈皮,到了某一年,内囊自然会剥落;其他产地的陈皮往往内囊紧密光滑,几乎没有油斑,有的浮丝过多。内囊破裂也是不规则破裂片,没有分层。 二、优质陈皮气味 新会陈皮的味道很独特,至少和其他地方的不一样。5-10年的新会陈皮略呈橙色;10-20年后,橙味基本消失,甜味逐渐变浓;刮表层20年以上就能闻到甜甜的香味;30多年后,闻起来像樟脑。之后年份越长,樟脑的醇香老药味或骨香越浓;但是,造假陈皮没有这种气味。即使有,香气也弱很多,又苦又刺鼻,有的还有蟑螂屎的味道,或者闻起来像加工过的香气。 三、优质陈皮口感 低年份新会陈皮的口感略苦、酸、涩,而高年份的新会陈皮苦味会相对减少,口感会变得更加甜、香、醇、涩;假陈皮味甘、酸、苦或涩,香气随陈年变化不大,几乎没有天然老香气。 四、优质陈皮价格 以10年陈皮为例。真的很震惊,某B上有几十块的陈皮卖,五六百块不等。作为新会本地的真相,陈皮之家告诉你,如果有人从现在开始收集储存陈皮,新会核心区储存的5年陈皮,5年后大概要332元一斤,即使以很低果价160元储存,而10年的成本这只是很基本的生产成本, 而如果再考虑到成品损耗、仓储管理、设计包装、推广营销、供求失衡导致的商品溢价,很终的市场价格肯定会高出几倍。

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