宝宝可以吃菠萝吗?慎吃。宝宝8个月之后，就可以稍微的吃一些稀粥和水果来换口味了，这样对刺激宝宝的味觉神经很有帮助。菠萝里有三种成分，可能会引起宝宝过敏，因此很好等到2岁之后再给宝宝喂食。对于菠萝这类易过敏的水果，不妨煮熟了再给宝宝吃。

　　如果过敏体质的婴幼儿在初次和第二次尝试菠萝时，要特别小心，建议很好先给孩子少量试吃，然后观察两小时内是否出现皮疹，若不放心可再观察3天是否出现延迟性的其他过敏症状，如果都无过敏发生，就表示孩子对该种水果不会产生过敏，以后就可放心吃了。

　　菠萝中三种成分：

　　1、菠萝中含有多种“生物甙”，对宝宝的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。

　　2、菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质，具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用，其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。

　　3、菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，是一种医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，多属于“速发型”变态反应，吃后15—60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。

　　凡事有利必有弊，菠萝味道鲜美，维生素丰富，但因其内所含过敏成分会有可以引起宝宝过敏，所以只能偶尔给宝宝吃一两小块菠萝。妈妈一定要小心，如果宝宝吃了之后有过敏反应，那么下次就不要再给宝宝吃了，等宝宝大一点再吃。

　　宝宝吃菠萝首先要尽量将菠萝中所含的过敏成分破坏掉，很好的办法就是用加热处理。用盐水泡不能完全破坏菠萝中的过敏成分，只有加热至100度，菠萝中的过敏成分才会完全被破坏掉。

　　如果是较年幼的宝宝，建议妈咪们给宝宝做菠萝银耳粥，加了菠萝的粥有一股浓浓的菠萝香，口感特别好，搭配银耳有清热降火的功效，宝宝爱吃，妈妈也不用担心孩子上火。

　　宝宝较大，可以让宝宝先吃一小块新鲜的用盐水浸泡过的菠萝，如果没有过敏反应，再加多一两小块。切不可贪吃菠萝，吃多了不但热气上火，还会影响到宝宝的肠胃。

　　如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。

　　菠萝又叫“凤梨”，营养丰富，味道鲜美，香甜多汁。具有清热解暑，生津止渴，开胃消食，祛湿利尿之功效。是医、食俱佳的时令水果，因此深受孩子们的喜爱。下面介绍2款菠萝入菜的食谱，让孩子们的餐桌丰富起来!

　　菠萝鱼的做法

　　此菜形似菠萝，甜酸香鲜，味美可口，很受孩子们的欢迎。

　　材料：鳜鱼1500克，菠萝200克，鸡蛋75克，青椒400克，花生油、料酒、盐、白砂糖、番茄酱、大葱、姜、淀粉(豌豆)、香油各适量。

　　做法：

　　1、葱一半切成花，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破。

　　2、青椒切去蒂部，去掉籽洗净，刻成绿叶用冷水泡上。

　　3、菠萝每块切成3片。

　　4、桂鱼(鳜鱼)宰杀去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净。

　　5、先取下鱼头和尾，鱼身从背脊骨片进，取下一片带皮鱼肉，翻过身取下另一片带皮鱼肉，再片去腹刺，将每片鱼肉切去两头小部分，成为4片12厘米宽的四方块，再斜刺1.5厘米的宽的十字交叉花刀。

　　6、用葱、姜、料酒、盐腌约半小时后去掉葱姜，将鸡蛋打散搅匀抹在鱼肉上，撒上干淀粉，使每个刀纹内粘上干淀粉，摇摆一下，使剞的花刀都能立起来，然后卷成圆筒，即成菠萝形状。

　　7、用番茄酱、白糖、适量的湿淀粉和汤兑汁。

　　8、锅内放入油烧到六成热时，将菠萝鱼卷下入油锅炸至呈黄色，倒入漏勺内沥油。

　　9、锅内留油，下入姜米煸一下，倒入兑汁烧开，加入点沸油，待汁烹起。

　　10、同时将炸好菠萝鱼卷装入鱼盘内，插上青椒花，把番茄汁浇在鱼卷上，撒上葱花即成。

　　菠萝咕噜肉

　　材料：猪里脊肉350克，菠萝100克，竹笋50克，青椒40克，红椒40克，鸡蛋1个，番茄酱50克，生抽15毫升，米醋10毫升，料酒20毫升，白糖30克，油适量，盐适量，水淀粉适量，香油适量，淀粉适量。

　　做法：

　　1、菠萝用淡盐水浸泡备用。菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块;猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

　　2、取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。

　　3、腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀，然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀，让肉块均匀的裹满淀粉。

　　4、锅中油烧热倒入肉块炸制，微金黄捞出，然后再次复炸一次。

　　5、金黄捞出沥油，可放在吸油纸上吸出油份。

　　6、锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出，再放入蒜末爆香。

　　7、倒入调好的酸甜汁，大火熬出香味时加入菠萝。

　　8、再加入笋块、青红椒、猪肉翻炒均匀。

　　9、然后淋入水淀粉、香油;翻炒均匀后关火。

　　1、腊肠：腊肠属于腌制食品，含有亚硝酸，亚硝酸会加重人体肾脏的负担。由于宝宝还太小，肾脏各器官还未发育完善，食用腊肠后，会增加肾脏的负担，容易引起溶血性贫血。制作腊肠时，添加了多种调味剂，宝宝的味觉处于发育阶段，不宜食用。另外，腊肠华中的肥肉比例高达50%以上，含有极高的脂肪和动物性蛋白，宝宝摄入后，容易导致体内脂肪过剩，增加肥胖症的概率。因此，3岁以内的宝宝应禁止食用腊肠，10岁以后的宝宝也应少食或不食腊肠。

　　2、熏肉：熏肉在制作过程中加入了很多盐腌渍，人体摄入较多的盐，易引起体内纳水潴留，造成水肿。熏肉的热量很高，脂肪含量丰富。一方卖弄，大量的脂肪的摄入容易引起心脑血管疾病米甚至导致营养过剩，使宝宝出现肥胖症;另一方卖弄，熏肉中所含有的额脂肪很容易转化为过氧化

　　3、咸鱼：人和咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的*，这种物质对宝宝的健康会造成极大的伤害。据调查，10岁以前开始吃腌制品的宝宝，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，另外，咸鱼中也含有较高的盐，而高盐食品一方面会加重宝宝的肾脏负担，造成宝宝出现局部水肿;另一方面，还易诱发高血压病。因此，3岁以内的宝宝应禁食咸鱼，3岁以上10岁以下的宝宝也应少食或不食咸鱼。

　　4、花椒：做为一种常见的调味品，并不建议宝宝食用。一方面，花椒容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成人体肠道干燥、便秘等症状;另一方面，宝宝的味蕾很敏感，且处于发育夹断，花椒的口味太重，食用过多易造成宝宝口味偏重，不利于宝宝味蕾的发育。因此，2岁以内的宝宝不宜食用花椒，2岁以后的宝宝也不宜多食。

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