当前位置:主页 >> 食材养生

卤牛肉怎么做切不散?卤牛肉怎么做好吃?

2023-11-28 来源:

卤牛肉口感微辣,很有劲道,越吃越香回味无穷。那么卤牛肉怎么做切不散?卤牛肉怎么做好吃?

卤牛肉怎么切不散

牛肉卤好后,不要马上拿出来,继续等他泡在卤水里,等他充分吸收水份,过一个小时在切,就不容易烂了!

原料:牛腱肉两条,用冷水泡一个小时去掉血水,小秘方:再放进冰箱冷冻一个小时,不是冷藏而是冷冻哦,平时卤好的牛肉泡好之后切片还是会有一点散开来,可是冷冻过的牛肉再卤,切片的时候真的一点都不会散开。

卤牛肉怎么做好吃

1.牛肉洗净,切大块,放在碗里让牛肉出出水(3—4个小时)。

2.到时间了再把溢出来的血水倒掉。

3.花椒粉8克,盐20克(差不多就是腌腊肉的量)均匀地抹在牛肉上。

4.抹好花椒盐的牛肉,放入冰箱冷藏室腌制一天,中途给牛肉翻三四次面,以便均匀入味。

5.腌制好后,取出牛肉冲洗干净表面的腌料。

6.将洗干净的牛肉放入老卤汤里卤制,大火烧开,文火卤制40—45分钟。

7.取出卤好的牛肉切片,胡萝卜,青椒,姜切片,顺便取一点卤汁备用。

8.坐锅热油,依次倒入姜片,胡萝卜片,牛肉片,青椒片,调入适量鸡精(盐可根据个人口味选择添加),翻炒均匀淋入香油,出锅摆盘!

卤牛肉的做法步骤

1牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。

2锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。

3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。

5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

6锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。

7大火煮开后放入牛肉调入盐。

8加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。

9转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。

10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。

山东治疗癫痫的医院有哪些

山东哪些医院看儿童癫痫病

山东那个医院癫痫比较好

山东哪个医院看癫痫看的好

北京癫痫专治医院在哪

友情链接
大庆癫痫病正规医院 治疗癫痫病方法 陕西癫痫病专科医院 宁夏癫痫病专科医院 颞叶癫痫护理 男性癫痫病因 癫痫病不会死人吗 天津癫痫病专业医院 中医治疗癫痫病的方法 海门中医癫痫病医院 军海诊疗中心石学敏醒脑开窍法 哈尔滨好的癫痫病医院 湖南治疗癫痫病公立医院 呼和浩特治癫痫病最好医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些