众所周知橘子皮是好东西不光可以净化空气，还可以通过特殊的工艺制作成中药。那么制作陈皮的过程是什么？陈皮为芸香科植物橘，摘成熟的果实，剥取果肉留下橘子皮，通过橘子皮晒干制程的果皮，药材被分成“陈皮”或“广陈皮”。
制作陈皮过程如下：
1、制作陈皮的原料是橘子的表皮，首先要购买新鲜成熟的橘子，工人在挑选的时候会选择皮薄柔软的橘子，这种橘子制作出来的陈皮味道会更佳。
2、橘子撒上一些盐巴，然后将所有挑选出来的橘子捞起后清洗干净，清洗干净的橘子去除掉橘子果肉，然后清除掉橘子表皮的盐巴，这样做好初步的消毒和杀菌。
3、制作陈皮的原料是橘子很重要，但是晾晒工艺不可懈怠，把选择除了的橘皮放到天阳下有风的地方，使得陈皮自然缩水萎缩。
4、等待橘子皮的水分被晒干的过程，会很漫长，这段时间的橘皮的质地会更柔软，等时间差不多了，再把橘皮反过来。
5、等待以上过程都做完了，进行储存，新皮一般用棉质的麻袋收集起来，储存的时候很好挂起来，放到有风吹和气候干燥的室外。
6、储存以后就要复晒了，经过五个月以后，阳光会重新出来，每年从五月份开始一直到十月份，这五个月就要进行翻晒。
把之前储存好的皮翻个面晾晒，每天不得小于五个半小时。等到翻晒结束，所有的陈皮重新装进棉袋存入仓库并且挂起来，反复个三四年。陈皮陈化很基础的就是三年，这时候表皮才会逐渐转色，气味和味道也会变化。
大家都说广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草，这排在*一位的就是陈皮，可见陈皮很受大家喜欢，陈皮制作和选料都是有讲究的，好东西都是通过时间的淬炼才可以称为好东西。
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